Schnell, einfach – Mandel-Kräuter-Pesto

Schnell, einfach, lecker & selbstgemacht.
Pesto´s sind einfach unglaublich lecker und vielseitig einsetzbar.
Ob klassisch zur Pasta, aufs Brot, als Dips oder als Würze-Kick;
ein nussiges Pesto
mit frischen Kräutern passt immer.
Und mit diesem einfachen Rezept zauberst Du auch minutenschnell und mit wenigen Zutaten
ein frisches Kräuter-Pesto.

Im Kühlschrank hält sich das Pesto mindestens eine Woche.
So kannst Du es super vorbereiten und hast es für Deine vielseitige Küche parat.

Viel Freude beim ausprobieren!

Mandel-Kräuter-Pesto

Kategorie:                Aufstriche & Pesto

Zubereitung:            15 Minuten

Portion:                     für ca. 200ml

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ZUTATEN

• • • • 50g gehäutete Mandeln
      • je 1/2 Bund Petersilie & Basilikum
      • 1 Hand voll Liebstöckel
      • 1 Tomate
      • 1 EL getrocknete Tomaten
      • 2 Knoblauchzehen
      • 1 TL getrocknete Chilischoten
      • 5 EL Olivenöl
      • Prise Salz

ZUBEREITUNG

1. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze unter Rühren goldgelb rösten, herausnehmen und grob hacken.
Die Kräuter waschen & trocken schütteln, die Blätter abzupfen & fein hacken. Die Tomate waschen und würfeln. Den Knoblauch schälen und grob hacken.

2. Die gehackten Mandeln mit den Kräutern, den Tomatenwürfeln, dem Knoblauch und den restlichen Zutaten fein pürieren und mit Salz abschmecken.
Zum Aufbewahren in ein Glas füllen, mit einer Schicht Öl bedecken und kühl stellen.
So ist das Pesto mindestens 1 Woche haltbar.

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